أسعار البيض اليوم الإثنين 18 مايو في مصر

 أسعار البيض.. شهدت الأسواق المحلية ومنافذ بيع التجزئة في مصر اليوم الإثنين، الموافق 18 مايو 2026، حالة من «الاستقرار والتوازن السعري الملحوظ» في أسعار بيض المائدة بمختلف أنواعه (الأبيض والأحمر والبلدي)؛ حيث استقرت تعاملات البورصة المركزية والمزارع الرئيسية عند مستويات متوازنة. 

ويعزو خبراء قطاع الثروة الداجنة هذا الثبات إلى الطفرة الإنتاجية الكبرى التي حققتها مصر، والتي مكنتها من تغطية الاحتياجات المحلية بكفاءة عالية والبدء في وضع خطط تصديرية طموحة، مدعومة ببنية تحتية قوية واستثمارات ضخمة تهدف إلى تنمية وتطوير هذا القطاع الغذائي الحيوي والمحوري.

«مؤشرات شعبة الدواجن».. رصد تفصيلي لأسعار طبق البيض الأبيض والأحمر والبلدي

أكد رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، عبد العزيز السيد، أن أسعار البيض دارت اليوم في بورصة المائدة حول مستويات «105 إلى 108 جنيهات للطبق» داخل المزرعة. 

وفي المقابل، تراوحت أسعار كرتونة البيض اليوم في أسواق التجزئة والمحلات للمستهلكين بين 120 و125 جنيهاً؛ حيث سجل «الطبق الأبيض» نحو 120 جنيهاً، واستقرت أسعار «البيض الأحمر» عند مستوى 125 جنيهاً للطبق، في حين سجلت أسعار «البيض البلدي» 120 جنيهاً، وهو ما يبرز مرونة التداول الرسمية وتراجع حدة التذبذبات السعرية في الأسواق الشتوية والصيفية.

«الطاقة الإنتاجية القومية».. 13 مليار بيضة سنوياً وحجم العمالة المباشرة في القطاع

وعلى صعيد القدرات الإنتاجية للدولة، أوضحت البيانات الرسمية السابقة لـ «نائب وزير الزراعة واستصلاح الأراضي لشؤون الثروة الحيوانية والإنتاج الداجني»، الدكتورة منى محرز، أن إنتاج مصر من البيض قفز ليصل إلى «13 مليار بيضة سنوياً».

 وتعكس هذه الأرقام القياسية طاقة المزارع الحالية التي تبلغ نحو مليار و100 مليون طائر سنوياً، مدعومة بنحو 10731 مزرعة مرخصة. ويسجل عدد العمالة بقطاع الإنتاج الداجني نحو 2.5 مليون عامل، يمثلون القوة الضاربة لهذه الصناعة، في حين يصل نصيب الفرد السنوي من بيض المزارع المحلية إلى 130 بيضة.

«قوة استثمارية بـ 90 ملياراً».. خارطة المربين والمصانع ومظلة التحصينات البيطرية

كشفت بيانات «اتحاد منتجي الدواجن» أن حجم الاستثمارات الضخمة في هذا القطاع الحيوي يصل إلى نحو «90 مليار جنيه مصري»، ويدور عدد المربين العاملين في المنظومة بين 50 و60 ألف منشأة، من بينها 20 شركة كبرى تقود التداولات القياسية. 

وفي إطار متصل، وصل عدد مصانع الأعلاف المرخصة إلى 1493 مصنعاً، تخدم ما إجماليه 12290 منشأة ثروة داجنة. 

ولحماية هذه الاستثمارات، رفعت وزارة الزراعة الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون إلى «2 مليار جرعة سنوياً» بهدف السيطرة الكاملة على الأمراض والأوبئة وتسهيل عملية التصدير.

«التوسع في الظهير الصحراوي».. تخصيص 19 ألف فدان لإنشاء المشروعات الداجنة المتكاملة

وضعت الدولة المصرية خطة استراتيجية شاملة لدفع وتنمية قطاع الثروة الداجنة، تتضمن «تشجيع إقامة المشروعات المتكاملة في المناطق الصحراوية». وفي هذا الصدد، جرى تخصيص 9 مناطق نموذجية في 4 محافظات بإجمالي مساحة تصل إلى «19 ألف فدان للاستثمار الداجني».

 وتشمل خطط تنفيذ هذه المشروعات العملاقة مراحل التفريخ والإنتاج، لإنشاء مجازر متطورة، مصانع متخصصة لإنتاج الأعلاف، وحدات لتدوير المخلفات العضوية، بالإضافة إلى الزراعات التكاملية، مما يسهم في نقل وحماية هذه الصناعة بعيداً عن الوادي والدلتا الضيقة.

«الطاقة النظيفة والمتجددة».. استغلال موارد الرياح والشمس في تشغيل منظومات المزارع

وتستهدف خطة الدولة التنموية للنهوض بقطاع الثروة الداجنة «بحث وآليات استغلال الطاقة النظيفة» من الموارد الطبيعية المتجددة؛ حيث يتم التوسع في استخدام «الطاقة الشمسية وطاقة الرياح» والبيوجاز والغاز الطبيعي في عمليات التشغيل والتدفئة والإنارة للمشروعات الإنتاجية.

 وتساعد هذه التوجهات البيئية المعاصرة في خفض تكلفة الإنتاج والتشغيل اليومي للمزارع، وحمايتها من تقلبات أسعار المحروقات التقليدية، فضلاً عن رفع كفاءة وم جودة المنتجات والالتزام بالاشتراطات البيئية والصحية العالمية التي تطالب بها الدول المستوردة.